職人吹水

這隻雞是用兩斤重冰鮮三黃雞做的。先用80度水溫浸1小時45分鐘至9成熟，接著斬件後再用熱湯淋至全熟，並加上薑絲、蔥絲、熟油和豉油就可以了。我還有多個關於雞的菜式在這個頻道上。最後補充一句，用刀最重要是小心。

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〈 職人吹水〉 薑蔥霸王雞，簡單斬雞教學！

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